Francouzské sladké pečivo a pekařství. Ve Francii se sladké pečivo podává jako snídaně nebo jako občerstvení. Vyrábějí je pekaři, kteří absolvovali pekařský výcvik, a nacházejí se na půli cesty mezi tradiční pekárnou a pečivem. Technika jejich výroby je podobná jako u chleba nebo dokonce z listového těsta
Jsou snadné, rychlé a z listového těsta je budete mít na stole během půlhodinky. Péct je můžete v koláčové formě nebo na plechu a konzumovat teplé i studené. Těsto na pravý quiche. Těsto připravíme z 1 a půl hrnku hladké mouky, 4 lžic másla, 2 lžic sádla, půl lžičky soli a půl lžičky krupicového cukru. Srnčí maso - recepty na každý den. Recepty.cz - on-line kuchařka, kde najdete dobré rady, jaké jídlo si připravit a jaké si na něj nachystat suroviny. Lehčí variace na francouzský quiche bez smetanové náplně. Řezy z listového těsta s jablky a tvarohem dáme péct do předehřáté trouby na 200 °CVytvořte z něj bochánek a zabalený v kuchyňské fólii ho nechte v lednici přibližně hodinu odležet. Poté ho vyválejte a přeneste do tukem vymazané a hrubou moukou (nebo strouhankou) vysypané kulaté koláčové formy. Vidličkou propíchejte dno těsta a dejte ho na 8 minut předpéct do trouby předehřáté na 180 ˚C.
Postup přípravy receptu. 1. Mouku nasypte do mísy robotu, přidejte na kostky nakrájené máslo a sůl. Míchejte hákem střední rychlostí, dokud nevznikne drobenka. Nyní přidejte žloutek a 50 ml studené vody a ještě krátce vymíchejte, až se hmota začne spojovat. Postupujte rychle, aby se máslo nerozehřálo a těsto zůstalo RGspvjR.